onsdag 24 maj 2017

Morgondagens lunch...


























Brukar ju för det mesta vara det vi äter till middag kvällen innan, men imorgon ska vi ut på utflykt hela familjen med vänner och deras barn. Nämligen på kosläpp och lunch efteråt i närliggande stad.
Vi följer upplägget från förra året och äter lunchen på Lilla k's Trädgårdskök (länk), passar bra denna tid på året när man fixar och donar ute i trädgården, då vart det denna sallad jag valde till lunch och väljer säkert den igen imorgon.

tisdag 23 maj 2017

Marinerat sidfläsk med vitkål...


Vart inte grillen för sidfläsket, fick bli ugnen istället på grund av att vi kom hem senare än vad vi hade tänkt. Passade på att handla och uträtta lite ärenden efter jobb. Men det vart helt okej ändå tycker jag, hade ju blivit lite knaprigare yta säkert om det legat på grillen.
Vitkålen rev jag och fräste på med jordnötsolja i stekpannan, hade sedan i en pressad lime vilket gav en rätt god smakkombination.
Hade även en avokado kvar, mosade den och blandade med creme fraiche och smaksatte även där pressad lime.

måndag 22 maj 2017

Veckans mat...

Försök till en varierad "veckans mat" igen då, tyckte det var nyss jag skrev förra veckans. Ganska så säker på denna men det är lätt att det kan bli ändringar den här tiden på året faktiskt. Känner mig redan tveksam till just kycklinggrytan på söndag, kan bli någon wok istället med kyckling eller så blir det den jag tänker på med röd paprika, vitlök, soya och grädde.

Måndag: Kyckling och zucchinisallad med fetaost
Tisdag: Marinerat sidfläsk (antingen i ugn el på grillen) och vitkålsgratäng
Onsdag: Fisk med limesås och räkor
Torsdag: Morotssoppa
Fredag: Rester av köttfärslimpa och potatisgratäng
Lördag: Rester av fläskfile och hasselbackspotatis
Söndag: Kycklinggryta

söndag 21 maj 2017

Matplanering och boka hotell...

Ja det är inte alltid man följer matplaneringen man gör i början av veckan, idag uteblev middagen helt till exempel på grund av lunch först vid 15:30. Jag och sambon var iväg söderut för att provköra bilar, fikade lite emellan och därav sen lunch. Så den där kycklingen som väntade på oss, får vänta en dag till men då serveras den med zucchinisallad. Steker på zucchini bitar, låter den svalna innan jag smular över fetaost strax innan servering.
Hade ju tänkt ta mig tid ikväll att boka det sista hotellet inför Kretaresan, vi har bokat fyra olika hittills. Vissa ställen stannar vi fyra nätter på och vissa bara två nätter, det jag har kvar att boka är ett med två nätter. Känns som att man inte har lika höga krav då att det behöver vara precis som man vill ha det, men det vill man ju ändå, blir värre om det blir sådär med ett hotell man ska vara på i fyra dagar.
Men det är ju som det är att boka hotell och lida av beslutsångest, ja det går ju inte alls. Velar på till höger och vänster, går ju att tänka på flera vis över vilket man ska välja istället bara att välja det som faller en i smaken först.
Det där med biltittandet gick ju sådär idag kan jag säga, ännu värre beslutsångest då...

lördag 20 maj 2017

Dopfika och vegetariskt tacos...



























Idag har vi varit på dop av sambons systerson och vilket fika det fanns efteråt, länge sedan jag fick i mig så mycket socker men det gick liksom inte att hejda med tanke på hur gott det var.
Tårtorna var med chokladbotten varvat med blåbär/hallon och något ruskigt god smet. Chokladbollar i en ny variant kokos och lime tror jag, gott iallafall
Vi var förberedd på att det skulle bli en del fikande, så därav en lite enklare middag. Hade ju tänkt grillning först idag och tacos igår men ändrade på det i veckan. Istället för köttfärs till tacosen så var det bönröra, gjord av svarta bönor som värmdes upp som mosades i stekpanna och hade sedan i en påse tacomix. En skål med creme fraiche med vitlök och en annan skål med guacamole.

fredag 19 maj 2017

Åre (september 2015)...

Det här var andra gången vi var upp till Åre, sambon hade åkt upp någon dag tidigare för att vandra medans jag och sonen åkte när helgen kom. Bodde återigen på Holiday Club (länk), bra hotell med rymliga rum och härligt bad.
På lördagen tog vi kabinbanan till toppen, för att äta lunch där. Åkte även kabinbana ner, men fick oss en idé till nästa gång vi skulle till Åre nämligen gå nedför.
Det här var bara en tur på två övernattningar, mest för att komma iväg från vardagen och samband med att sambon hade fyllt jämt. Finns en hel del att utforska i Åre, så en vanlig helg är alldeles för lite. Vi har varit där tre gånger hittills men ännu inte åkt skidor där än...

torsdag 18 maj 2017

Chorizopytt...



























Ja idag vart det en sådan rätt man inte riktigt själv vet hur det blir, tar lite vad som finns helt enkelt.
Ett paket chorizokorv stektes på tillsammans med champnjoner, sedan hade jag i minigurkor. Tyckte det fattades lite i smak och konstisens, i med soja och grädde. Saltade lite innan jag hällde i pastan.