torsdag 19 april 2018

Veckans mat...

En dag senare än vad jag brukar lägga ut "Veckans mat" på, försöker ju att lägga ut den på onsdagar men ibland så skenar tiden iväg så man helt enkelt glömmer bort det.
Vi har länge pratat om raggmunk, men jag tycker det är sådan omständig rätt att tillaga en vardag och det är ändå en mera vardagsrätt enligt mig, men nu så hittade jag ett recept (länk) på att göra den i ugn och det vart helt okej.
Vegetariskt igår, hade två olika halloumi. En med örtsmak och en med chili, köpta på Lidl.
På fredag fortsätter vi med lidl, det är ju där de har gyroskött. Helt okej fastän det redan är kryddat i förpackningen, men ännu godare om man gör det själv.
Lördag ska vi ut på tur, Småstadsliv (länk) i Sveg och middag där innan.
Söndag tar jagen flaska limemarinad till en hel kyckling innan den läggs ner i lergrytan och sköter sig själv någon timme.

Måndag: Lax med romsås och brysselkål vid sidan om.
Tisdag: Raggmunk i ugn
Onsdag: Risotto med halloumi och paprika
Torsdag: Rester: Korvgulasch med pasta
Fredag: Gyros och strips
Lördag: Sveg
Söndag: Limekyckling i lergyta

måndag 16 april 2018

Grekisk pytt i panna...


























Ja denna variant gjorde vi en nyårsafton för många år sedan, perfekt mat då när man är många. Nu vart det matlådor istället och lunch dagen efter. Tror denna panna rymde 10 portioner.
Marinerar kyckling el fläskfile sex timmar innan i soya, olja, vitlök, ingefära och sambal oelek.
I formen lägger man sedan klyftpotatis, köttet, lök, paprika, tomater och fetaost. In i ugn på 225grader, ungefär 40 minuter. Såsen man har till består av creme fraiche, majonäs, vitlök, italiensk salladskrydda och pressad lime.

onsdag 11 april 2018

Veckans mat...

Redan onsdag har det blivit, dagarna bara försvinner tycker jag och värre lär det bli fram till sommaren. Tycker alltid att tiden april-juni går med en rasslande fart.
I veckan så blev det två nya rätter och en lite nygammal rätt. Sonen bestämde en korvrätt i måndags, de hade fått något liknande i skolan. Vi hade olika korvar i (läs frysrensning av öppnade förpackningar sedan skidbacken), purjolök, grädde och tomatpure.
Imorgon blir det pekingsoppa, en rätt som vi aldrig lagat men hade receptet sparat på papper så det måste varit länge sedan vi tänkt laga den. Hittade det receptet när jag sökte ett annat pappersrecept, den grekiska pytt i pannan som vi ska äta på lördag kväll. Åt den på ett nyår för 5-10 år sedan och sedan har vi nog inte lagat den.

Måndag: Korvgulasch med pasta
Tisdag: Blodpudding / potatisbullar
Onsdag: Cevapcici med wokgrönsaker
Torsdag: Pekingsoppa
Fredag: Veg lasagne
Lördag: Grekisk pytt i panna
Söndag: Schnitzel

lördag 7 april 2018

Ingen "Veckans mat", men en resa...

Ja denna vecka försvann "Veckans mat" från bloggen, men vi har precis kommit hem från att ha varit borta sedan i tisdags. Till veckan kommer "Veckans mat" igen och en rapportering från var senaste resa som var till Tallinn :)

söndag 1 april 2018

Smörgåstårta


























Är det något jag är dålig på att laga jämfört med hur gott jag tycker det är, så är det smörgåstårta.
Beställde denna av en arbetskollega som har catering vid sidan om, bjöd släkten i fredags på denna hemma här som lite påskfirande.
Men egentligen så är det ju inte så svårt att göra själv heller, har ju till och med gjort det några gånger förut men nu var det mest tiden jag var bekymrad över. Okej, dekoreringen brukar vara rätt pillig den också men rolig också.
Har nog inte lagat smörgåstårta på något år nu sedan sambon började äta glutenfritt. Det brödet blir så mycket dyrare och vi har inte heller hittat med vanliga runda polarkakor heller, glutenfritt har ju också en tendens att vara lite torrare och hårdare enligt mig men det kan man ju lösa att göra den lite tidigare.

torsdag 29 mars 2018

Veckans mat...

Jaha då var det redan torsdag då, skärtorsdag till och med. Brukar ju ha för vana att lägga in "Veckans mat" på onsdagar, men glömde helt bort det idag. Hade besöksrekord idag förresten, 69stycken enligt statistiken men tvivlar på att det är 69stycken som verkligen har kikat in för att de vill läsa "Veckans mat".
Morgondagens "småplock" har inte riktigt bestämts än men lutar åt tacochips med en otroligt god röra jag åt hos en bekant för många år sedan. Det var creme fraiche, philadelphia och stenbitsrom i. Sedan lite plock i form av oliver, soltorkade tomater och sådant. Äter ju smörgåstårta som sen lunch, så jag tror att denna middag räcker imorgon.
Men här kommer veckans mat iallafall, passar på att önska er alla en riktigt trevlig påsk också :)

Måndag: Köttbullar och stuvade makaroner
Tisdag: Rester Paneer masala
Onsdag: Linsgryta med pasta
Torsdag: Lammstek i lergryta
Fredag: Småplock
Lördag: Kallrökt lax
Söndag: Potatisgratäng med skinka

tisdag 27 mars 2018

Pizza med salsiccia, tre sorters ost och rosmarin...


























Den "riktiga" varianten av denna pizza kommer från Paolo Roberto (länk), jag gjorde enkelvarianten med färdig deg och torkad rosmarin istället för färsk.
Åt ju den riktiga hemma hos bror min i vintras och den var lagad enligt receptet, alltså med riktiga degen, var lite mera klass på den även om denna var ruskigt god också.